昔、母親が雑記帳を作りなさいと言っていたのものです ブログを雑記させていただいております #regenerative agriculture
お味噌作りは楽しいですね。しかし、私の場合は、保管の難しさに断念しました。表面のカビ、、、味噌に混ぜ込む塩を一部取り分け、お味噌の表面にまぶしたり、キッチンペーパをかぶせ焼酎をスプレイ、など、工夫したつもりでしたが、残念な結果に終わりました。
近所の方に作り方を聞いたりしています。仕込みや保管の方法が地方によって違うのかもしれませんね。まだまだ勉強不足なのですが...
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お味噌作りは楽しいですね。しかし、私の場合は、保管の難しさに断念しました。表面のカビ、、、味噌に混ぜ込む塩を一部取り分け、お味噌の表面にまぶしたり、キッチンペーパをかぶせ焼酎をスプレイ、など、工夫したつもりでしたが、残念な結果に終わりました。
近所の方に作り方を聞いたりしています。仕込みや保管の方法が地方によって違うのかもしれませんね。まだまだ勉強不足なのですが...
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