【ソルズのほうれんそうで作るサーグ（saag　ホウレンソウカリー)に

キウィと柚子のチャツネを添えて】

※ナンだけは近くのインドカレー店から調達しました（笑）

ソルズ風サーグの材料　４〜６人分くらい

※かなりハイパワーで刺激的なカリーなので、特にニンニク、ショウガ、たかのつめは

このレシピよりひかえめにしたほうがいいかもしれません。

ホウレンソウ 300g　

たまねぎ　１個　

にんにく丸ごと　１個　

しょうが　大１個　

たかのつめ　４本　

クミンシード　小さじ１半

ターメリック　小さじ１半

ガラムマサラ　小さじ１半

バター　

塩

コショウ

オリーブオイル　

たまねぎ、しょうが、にんにく、たかのつめをみじんぎりにして、

オリーブオイルで炒める。

クミンシード、ターメリック、ガラムマサラ、バターを加えて、

たまねぎがあめ色になるまで炒める。

サイドでホウレンソウをゆでる。

ゆで上がったホウレンソウを加えて、ハンドブレンダーでよくブレンドする。

ホウレンソウのゆで汁で好みのペースト状に調整する。

塩、コショウする。

【キウィと柚子のチャツネ】

サーグとバランスをとるのに、おすすめのチャツネですので、ぜひ一緒に。

材料

キウィ　小３個

柚子　小２個　（ピールとしぼり汁）

砂糖はキウィの糖度にあわせて　大さじ２〜３杯

カットしたキウィと柚子皮としぼり汁をボールにいれ、砂糖を加えブレンダーで

ピューレにする。かんたん。