霜に負けないコリアンダー(パクチー・シェラントロ)。
香りもしっかり。
今晩はなんとなくタイ風。
我が家のまこさまに食べて頂いたところ、大変好評でしたのでレシピを追記します。
パクチーでなんとなくタイ風炒め
【作り方】
1 フライパンにみじん切りにした生姜とにんにくをサラダ油で炒める
2 灰汁抜きした薄切りのれんこん、豚肉、白菜、厚揚げの順で、
みりん、砂糖、醤油を加えて炒める
みりん、砂糖、醤油を加えて炒める
3 刻んだパクチーを加えて、さらに軽く炒める
4 最後に刻んだパクチーをトッピングする
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