正直になって私はソルズファームを始めてまだたったの6年。
まだまだ栽培者として未熟もの。
日々疑問と迷いのなかで戦っている。
でも、これでいこうと信じている自分がいる。
ビストロ・ル・トロケの渡辺シェフは凄腕だ。
シェフとのめぐり逢い。
至極光栄なできごとであり、ソルズファームを止めずにやっていてよかったといつも思う。
シェフはソルズファームの野菜を何千倍もブーストアップしてくださる。
これは私がソルズファームを始めた時のヴィジョンの一つである。
神に、
シェフに、感謝せずにはいられない。
いつもありがとうございます。
これからも精進いいたします。
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